ひょうたんかぼちゃがまずいと感じる理由と美味しい食べ方

ひょうたんかぼちゃはまずい感じているあなたは、おそらく独特な見た目や食感、味わいに戸惑いを感じているのかもしれませんね。

この不思議な形をしたひょうたんかぼちゃは、その種類や特徴を知ることで、実は様々な美味しい食べ方ができる野菜です。

ひょうたんかぼちゃは、一般的なかぼちゃとの違いも多く、適切な下ごしらえや切り方、レシピを選ぶことで、その魅力を最大限に引き出せます。

煮物やスープ、味噌汁、天ぷらといった定番料理はもちろん、驚くような新しいレシピも存在します。

また、長持ちさせる保存方法も知っておくと、ひょうたんかぼちゃを無駄なく楽しむことができるでしょう。

この記事では、ひょうたんかぼちゃが美味しくないと感じる理由を解明し、美味しい食べ方やおすすめのレシピ、そして適切な下ごしらえから保存まで、ひょうたんかぼちゃに関するあらゆる疑問を解消していきます。

ひょうたんかぼちゃがまずいと言われる理由

ひょうたんかぼちゃは、その名の通り、ひょうたんのようなユニークな形が特徴的なかぼちゃの一種です。

皮は黄褐色でつるりとしており、一般的なかぼちゃとは見た目が大きく異なります。

重さは500gから1kgほどで、下の膨らんだ部分に種が集中しているため、上部には種がなく、可食部が多いことも特徴です。

しかし、中には「まずい」と感じる方もいらっしゃるかもしれません。

このかぼちゃは、西洋かぼちゃと比較すると甘みが少なく、全体的にあっさりとした味わいです。

また、水分が多いため、加熱するとねっとりとした食感になりますが、その水分量の多さから、料理によってはべちゃっとした仕上がりになり、美味しくないと感じる可能性もあります。

ひょうたんかぼちゃは、別名「バターナッツかぼちゃ」とも呼ばれています。
ナッツのようなコクとバターのようななめらかさが名前の由来とされています。

かぼちゃは大きく分けて、日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、そしてぺポかぼちゃの3種類があります。
ひょうたんかぼちゃは、植物学的には日本かぼちゃの仲間です。

日本かぼちゃは、ねっとりとした食感で水分が多く、甘みが控えめな傾向があります。
一方、西洋かぼちゃは甘みが強く、加熱するとホクホクとした食感が特徴です。
ぺポかぼちゃはズッキーニなどが含まれ、シャキシャキとした食感が楽しめます。

ひょうたんかぼちゃは、日本かぼちゃの特性を受け継ぎつつ、独特の風味を持っています。
水溶性の栄養素が豊富に含まれており、栄養価が高いことでも知られています。

ひょうたんかぼちゃは、西洋かぼちゃとは異なる特性を持っています。

前述の通り、西洋かぼちゃはホクホクとした食感で甘みが強いのが特徴ですが、ひょうたんかぼちゃは水分が多く、ねっとりとした食感で味はあっさりしています。

また、ひょうたんかぼちゃは「バターナッツかぼちゃ」という別名で広く知られています。

バターナッツかぼちゃは、収穫後すぐに食べるよりも、風通しの良い場所で2週間から1ヶ月ほど保存して追熟させることで甘みが増し、より美味しくなります。

色が濃い黄褐色で、ずっしりとした重みがあるものが良品とされています。

ひょうたんかぼちゃは、その個性的な形から切り方に戸惑うかもしれませんが、実は比較的調理がしやすいかぼちゃです。

皮は薄くて柔らかいため、ピーラーで簡単に剥くことができます。

硬くて切りにくい場合は、電子レンジ（500Wで2分ほど）で軽く加熱すると、柔らかくなり切りやすくなります。
ただし、加熱しすぎると柔らかくなりすぎるため注意してください。

また、ひょうたんかぼちゃは、下の膨らんだ部分に種が集中しているため、上部には種がほとんどありません。

この特性を活かし、上部をスライスしたり角切りにしたりすると、調理がスムーズに進みます。

ひょうたんかぼちゃは、適切な方法で保存することで美味しさを長持ちさせることができます。
丸ごとの場合は、常温保存が可能です。

新聞紙などで包み、風通しの良い涼しい場所（10℃前後の冷暗所）に置くのが最適です。
室温が高くなる夏場は、野菜室での保存も検討しましょう。
この保存方法であれば、2カ月程度日持ちし、時間が経つごとに追熟が進んで甘みが増します。

一度カットしたひょうたんかぼちゃは、空気に触れることで傷みやすくなります。
できるだけ早く使い切るのが理想ですが、冷蔵保存や冷凍保存も可能です。

冷蔵保存: 種とワタを取り除き、水分をしっかりと拭き取ってから、ラップでぴったりと包みます。
保存袋や密閉容器に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存し、3～4日を目安に使い切りましょう。
冷凍保存: 使いやすい大きさに切ってからラップで包み、保存袋に入れて冷凍庫へ。
角切りや薄切り、マッシュなど、調理用途に合わせてカットや下処理をしておくと便利です。
冷凍保存の目安は約1カ月です。
電子レンジであらかじめ加熱してから冷凍すると、調理時の時短にもつながります。

カット後は傷みやすいので、すぐに使わない場合は冷凍保存がおすすめですよ。