こんにちは、下ごしらえ.comのゆたりんです。
毎日毎日、ご飯作り本当にお疲れ様です。
私は睡眠障害があって朝起きられない日も多く、少しでも料理にかける時間を減らしたいといつも考えています。
そんな私にとって、下ごしらえの時間を短縮してくれる調理家電は本当に神様みたいな存在ですね。
でも、いざ買おうと思うとフードプロセッサーやブレンダーの違いがよく分からなくて迷ってしまうこともあるかなと思います。
ミキサーと何が違うのか疑問に思うこともありますよね。
そこで今回は、毎日の料理を少しでも楽にするために、フードプロセッサーやブレンダーに関する違いについて詳しくまとめてみました。
どちらが自分のライフスタイルに合っているのか、ぜひ参考にしてみてくださいね。
- フードプロセッサーとブレンダーの基本的な機能の違いがわかる
- それぞれの得意な調理方法と苦手な調理方法が把握できる
- 自分の料理スタイルや目的に合った選び方が見つかる
- 毎日の料理時間を短縮するための具体的な活用方法が知れる
時短料理へ！フードプロセッサーとブレンダーの違い
ここでは、フードプロセッサーとブレンダーの具体的な機能や、それぞれどんな調理が得意なのかを順番に見ていきますね。
これを読めば、どちらが今の自分に必要なのかがはっきりと見えてくるかなと思います。
みじん切りが得意なフードプロセッサー
料理の負担を減らすための第一歩といえば、やっぱりみじん切りの自動化ですよね。
フードプロセッサーは、容器の底に大きな刃がついていて、野菜や肉などをあっという間に細かく刻むのが得意なアイテムです。
ハンバーグを作る時の玉ねぎのみじん切りや、餃子のタネ作り、自家製の鶏ミンチなど、手作業だと時間がかかって涙も出るような作業が本当に数秒で終わってしまいます。
フードプロセッサーの得意技
・野菜の粗みじん切り〜細かなみじん切り
・肉や魚のミンチ作り
・パン生地やパイ生地などの粉類の混ぜ合わせ
私のように朝起きるのが苦手なタイプにとっては、前日の夜や週末にまとめて野菜をみじん切りにしておけるだけでも、かなり心に余裕ができます。
とくに硬いニンジンやレンコンなどを細かくするときには、フードプロセッサーのパワーを実感するかなと思います。
ただ、水分が多いものをなめらかなペーストにするのは少し苦手な機種もあるので、その点は注意が必要ですね。
液状やペーストにするならブレンダー
一方で、食材をなめらかな液状やペースト状にするのが得意なのがブレンダーです。
ブレンダーと一口に言っても、コップ型のミキサータイプと、スティック状のハンドブレンダーがありますよね。
ブレンダーの種類
英語圏ではコップ型のミキサーのことも「ブレンダー」と呼びます。
日本ではスティック型の「ハンドブレンダー」を指すことが多いですね。
私はとくに、鍋に直接入れて使えるハンドブレンダーがとても便利だと感じています。
かぼちゃのポタージュや、じゃがいものビシソワーズを作るとき、熱い具材を別の容器に移し替える手間がなく、お鍋の中でそのままガガーッと潰して滑らかにできるんです。
洗い物も減るので、これはかなりの時短になります。
フードプロセッサーのように固形のまま細かく刻むのは苦手ですが、水分と一緒に混ぜ合わせることで、驚くほどクリーミーな仕上がりになります。
手軽に本格的なスープを楽しみたい方には、ブレンダーがおすすめかなと思います。
スムージー作りにはどちらが便利か
朝食代わりにスムージーを飲みたい、という方も多いですよね。
私も朝は食欲がないことがあるので、サッと栄養が摂れるスムージーには助けられています。
結論から言うと、スムージー作りには断然ブレンダー（ミキサー）が適しています。
フードプロセッサーは構造上、たくさんの液体を入れると隙間から水分が漏れてしまうことがあるんです。
氷を使う場合の注意点
スムージーに氷や凍ったフルーツを入れる場合は、必ず「氷対応（クラッシュアイス対応）」の機種を選ぶようにしてください。
対応していないブレンダーで硬いものを粉砕すると、刃がこぼれたりモーターが故障したりする原因になります。
ブレンダーなら、フルーツと牛乳、小松菜などを入れてスイッチを押すだけで、繊維質も細かく砕かれた飲みやすいスムージーが完成します。
最近はそのままボトルとして持ち運べるタイプのブレンダーも人気ですね。用途が「飲み物作り」メインなら、迷わずブレンダーを選ぶのが正解です。
離乳食作りで活躍するアイテムはこれ
赤ちゃんの離乳食作りがきっかけで、調理家電の購入を検討する方も多いですよね。
私も子供が小さい頃は、裏ごし作業に本当に苦労しました。
離乳食作りにおいては、時期によって活躍するアイテムが変わってきます。
離乳食初期の「ゴックン期」で、食材をとにかく滑らかなペースト状（10倍粥や野菜のペーストなど）にしたい場合は、ハンドブレンダーが圧倒的に便利です。
少量の食材でも小回りがきいて、すぐになめらかになります。
そして離乳食の中期〜後期にかけて、少し形を残した「みじん切り」が必要になってくると、今度はフードプロセッサーの出番です。
成長に合わせて使い分けるのが理想ですが、最近はハンドブレンダーのセットに「チョッパー（みじん切り用アタッチメント）」が付属しているものも多いので、そういった多機能タイプを選ぶと長く使えて便利ですね。
なお、赤ちゃんの食事に関する衛生面やアレルギー等の正確な情報は公式サイトをご確認ください。
また、離乳食の進め方について悩んだ際は、最終的な判断は専門家にご相談ください。
お互いの機能は代用できるのかを検証
「フードプロセッサーとブレンダー、両方買う場所もないし、どちらか一方で代用できないの？」と考えるのは当然ですよね。
結論としては、「ある程度の代用は可能だけれど、完璧な仕上がりを求めるなら別々の方が良い」という感じです。
例えば、フードプロセッサーでポタージュスープを作ろうと思えば作れますが、ブレンダーで作った時ほどの滑らかさは出にくく、少し粒感が残ることが多いです。
また、ハンドブレンダーのチョッパーアタッチメントでみじん切りをする場合、専用の大型フードプロセッサーに比べると一度に処理できる量が少なく、仕上がりにもムラが出やすいというデメリットがあります。
代用する際のポイント
自分が「どちらの機能をより頻繁に使うか」を考えるのが一番です。
みじん切りの頻度が高いならフードプロセッサーベースのものを、スープやジュース作りが多いならブレンダーをメインに選ぶと後悔しないかなと思います。
お互いの得意分野が違うので、自分の料理スタイルを見極めることが大切ですね。
選び方！フードプロセッサーとブレンダーの違い
それぞれの特徴がわかったところで、次は実際に購入する際の選び方のポイントについて解説していきます。
毎日のように使うものだからこそ、使い勝手や収納のしやすさもしっかりチェックしておきたいですね。
洗いやすさで比較するお手入れのコツ
調理家電を選ぶうえで、絶対に妥協してはいけないのが「洗いやすさ」です！
どんなに便利な機能があっても、洗うのが面倒だと結局キッチンの奥にしまい込んで使わなくなってしまいますからね。
洗いやすさの面では、一般的にスティック型のハンドブレンダーに軍配が上がります。
先端の刃の部分だけを外してサッと洗えるものが多いですし、専用カップに水と少量の洗剤を入れて数秒稼働させるだけで、汚れがほとんど落ちるという裏技も使えます。
お手入れ時の注意
どちらの家電も非常に鋭い刃がついています。
洗う際にスポンジ越しでも手を切ってしまう恐れがあるため、取り扱いには十分注意してください。
フードプロセッサーは、容器、フタ、カッター刃などパーツが多い分、少し洗う手間がかかります。
最近は食洗機対応のパーツを使っているモデルも増えているので、食洗機があるご家庭なら対応機種を選ぶと劇的に片付けが楽になりますよ。
キッチンの収納スペースから考える
毎日使うかもしれない調理家電。
どこに収納するかも重要な問題ですよね。
フードプロセッサーは本体サイズが大きく、それなりに場所を取ります。
使うたびに棚の奥から引っ張り出すのは面倒なので、できればキッチンの作業台に出しっぱなしにできるスペースを確保しておきたいところです。
| アイテム | 収納のしやすさ | 設置スペース |
|---|---|---|
| フードプロセッサー | △ パーツが多く場所を取る | 据え置きの広いスペースが必要 |
| ハンドブレンダー | ◎ 引き出しにも入るサイズ感 | 立てて収納も可能で省スペース |
一方でハンドブレンダーは、スティック状なので引き出しのわずかな隙間に収納することも可能です。
アタッチメントがたくさんついているセットモデルだと結局場所を取ってしまいますが、本体とブレンダー機能だけなら非常にコンパクトです。
キッチンの広さに余裕がない場合は、ハンドブレンダーの方が取り入れやすいかもしれませんね。
朝の時短弁当作りに役立つのはどっち
睡眠障害気味で朝が本当に辛い私にとって、お弁当作りは毎日が時間との戦いです。
そんな朝の限られた時間に役立つのは、個人的には「チョッパーアタッチメント付きのハンドブレンダー」かなと思います。
お弁当のおかずにちょっとだけ玉ねぎのみじん切りを入れたい、少量の卵焼きに野菜を細かく混ぜ込みたい、といった「ほんの少しの量の下ごしらえ」には、大型のフードプロセッサーだと大げさすぎて洗い物も面倒に感じてしまいます。
小型のチョッパーなら、必要な分だけパパッと刻んで、サッと洗えるのが最大の魅力です。
もちろん、週末に作り置き用のおかずを大量生産するなら大型のフードプロセッサーが最強ですが、「忙しい朝の隙間時間」を助けてくれる小回りの良さを考えると、コンパクトなハンドブレンダーセットにとても助けられています。
作り置きの下ごしらえに最適な使い方
私のように「平日の料理時間は極力ゼロにしたい！」というタイプには、週末の作り置きや下ごしらえの冷凍保存が必須ですよね。
この「大量の仕込み」において絶大な威力を発揮するのが、容量の大きなフードプロセッサーです。
例えば、玉ねぎ、にんじん、ピーマンなどをフードプロセッサーで一気にみじん切りにして、ミックスベジタブルのように保存袋に入れて冷凍しておきます。
これがあれば、平日はオムライスやキーマカレー、スープなどにそのままパラパラと入れるだけで野菜たっぷりなメニューが完成します。
大容量モデルのメリット
キャベツの千切りや大根おろしができる刃が付属しているモデルなら、とんかつやお鍋の準備も一瞬です。
一度にたくさん作って保存するライフスタイルなら、フードプロセッサーは手放せない相棒になりますよ。
逆に少量の作り置きなら、ブレンダーのチョッパーでも十分対応できるので、ご自身の普段の「作る量」を目安に選んでみてください。
結論！フードプロセッサーとブレンダーの違い
ここまで、様々な角度からフードプロセッサーとブレンダーの違いを見てきました。
最後におさらいを兼ねて、フードプロセッサーやブレンダーの違いについてまとめておきますね。
固形の食材を細かく「刻む・混ぜる・砕く」のが得意で、ハンバーグや餃子などのおかず作り、週末の大量下ごしらえに向いているのがフードプロセッサーです。
一方で、水分と一緒に食材を「つぶす・なめらかにする」のが得意で、ポタージュスープやスムージー、離乳食初期のペースト作りに向いていて、省スペースなのがブレンダー（ハンドブレンダー）です。
ご自身が普段よく作るメニューや、一番ラクをしたい作業はどれでしょうか？
どちらの家電も、うまく活用すれば間違いなく家事の負担を減らしてくれます。
ご自身のライフスタイルやキッチンの環境にぴったりの1台を見つけて、少しでも心と時間に余裕のある毎日を過ごしてくださいね。
機能面での正確な仕様数値（ワット数や回転数など）はあくまで一般的な目安ですので、最終的な確認は各メーカーの公式サイトをご覧ください。
