その他の下ごしらえ

そうめん1束の正確なカロリーをご存じですか。乾麺と茹でた後の重さやカロリーの変化を、元調理師のゆたりんが優しく解説します。ダイエット中に太らないための調理の工夫や、お腹を満たす低糖質かさましテクニックをまとめたのでぜひ参考にしてください。

そうめんとにゅうめんの違いは温度だけ？実は消化の良さや茹で方に大きな違いがあります。普通のそうめんでにゅうめんを作っても伸びないプロのコツや、子供や風邪の時の食べ分け方を元調理師ママのゆたりんが解説。日々の料理をもっと楽に美しくしましょう。

お弁当のそうめんが昼にはカチカチに…そんな悲劇はもう終わり！元調理師が発見した、5時間放置してもサラサラを保つ究極の裏ワザを大公開。スープジャー活用術から前日仕込み、緊急時のほぐし方まで、夏のそうめん弁当を完璧にする秘訣を伝授します。

余ったそうめんに飽きていませんか？コチュジャン不要、家にある調味料だけで子どもと一緒に美味しく食べられる、辛くない「素麺ビビン麺」のレシピをご紹介します。元調理師の私が愛用する、キッチンの生活感を消して洗い物を減らす優秀ボウルも合わせてレビューします！

そうめんが時間が経つとくっついて固まる悩みはありませんか。元調理師が、冷めてもツルツル感をキープできる3つの裏ワザを大公開。お酢やごま油を使った簡単テクニックから、洗い物を劇的に減らす魔法の便利グッズまで、夏のそうめんストレスを解消する秘訣をご紹介。

賞味期限切れのそうめんはいつまで食べられるのか。元調理師が３年放置したそうめんを食べた実体験をもとに、カビや虫などの危険なサインと安全性の判断基準を解説します。美味しさを長持ちさせる正しい保存方法や、おすすめの極上そうめんもご紹介します。

夏の昼下がり、キッチンの温度計は30度を超え、私の体力も限界に近い状態です。小学校から帰ってきた娘が「お腹すいた、そうめんがいい！」とはしゃぐ声を聞きながら、私は冷蔵庫を開けます。派遣の事務仕事で神経を使い果たした後に、火の前に立ち続けるの...

冷やし中華の献立に悩む主婦の方へ、朝の下ごしらえで夕方が楽になる簡単副菜や人気の付け合わせを多数紹介！この記事を読めば、栄養バランスの良い冷やし中華の献立が火を使わずにパパッと完成します。もう今日の夕飯のおかずやスープの組み合わせに迷いません。

冷やし中華にマヨネーズをかけるのは邪道？それとも定番？東海地方の発祥やコンビニでの地域差を調査しました。冷やし中華とマヨネーズの相性を活かした簡単アレンジレシピや、忙しい主婦に嬉しい下ごしらえ術も解説。美味しい黄金比を知って、毎日の食卓を楽しく彩りましょう。

暑い季節になると、つるっと冷たい麺類が食べたくなりますね。でも、ふと冷やし中華と冷麺の違いって何だろうと疑問に思ったことはありませんか。特に関西ではどちらも同じように呼ばれることもあって混乱しがちですし、カロリーや麺の原料、スープの出汁や発...