家族の好みが違う日の献立作りに疲れる｜夕飯ストレスをゼロにする下ごしらえ術

こんにちは、「下ごしらえ.com」のゆたりんです。

夕方の限られた時間で夕飯を作るのは毎日が時間との戦いです。しかも、一生懸命考えて作ったご飯を前に、夫は「ちょっと味が薄いかな、もっとガツンとした肉が食べたかった」、小学生の娘は「えー、これお野菜が入ってるから嫌だ。ハンバーグがよかった」なんて言い出す始末。

「じゃあ何が食べたいの？」と事前に聞いても、返ってくるのは「何でもいい」という一番困る言葉。それなのに、いざ食卓に出すと文句やため息がこぼれる。そんな日が続くと、家族のために頑張って台所に立っていること自体が虚しくなってしまいますよね。

家族の好みが違うのは、決してあなたの料理や段取りのせいではありません。食べる人の年齢や体調、日中の活動量が違えば、体が欲しがる味やボリュームが異なるのは当然のことなのです。

大切なのは、家族全員のわがままに真正面から付き合うのではなく、ベースをひとつにまとめて途中で分岐させる仕込みの技術を持つことです。

この記事では、献立の好みが合わないストレスから抜け出し、毎日のご飯作りを劇的にラクにする具体的なテクニックをたっぷりお届けします。

家族の好みが合わない根本的な理由と献立ストレスを減らす考え方
1つのベースから大人用と子ども用を作り分けるプロの下ごしらえ術
味付けや辛さを食卓で自由に変えられる便利な後がけ調味料の活用法
平日夕方の料理負担を激減させる献立の固定化と便利な仕組みづくり

家族の好みが合わない夕飯のストレス
献立作りのストレスを減らす考え方
調理師視点の時短下ごしらえテクニック
食卓でアレンジできる味変調味料
忙しい日の救世主になる便利食材の活用
家族とすれ違わないための仕組みづくり
毎日の献立ストレスから自由になるために

家族の好みが合わない夕飯のストレス

毎日の献立作りで一番エネルギーを奪われるのは、調理そのものよりも「何を食べるか決めるまでの葛藤」ではないでしょうか。家族のことを思って聞いているのに話がまとまらないと、料理を始める前からどっと疲れが出てしまいますよね。

ここでは、なぜ家族の好みがすれ違ってしまうのか、その背景にあるモヤモヤを紐解いていきましょう。

家族に夕飯を聞いても解決しない理由

夕方に「今日何食べたい？」とLINEを送ったり、休日に「明日のご飯どうする？」と聞いたりしても、「なんでもいいよ」と言われた経験は誰にでもあるはずです。

聞かれた側は、気を遣って「何でも合わせるよ」という意味で言っているのかもしれません。しかし、作る側からすると「何でもいい」が一番の難問なんですよね。

冷蔵庫の在庫を思い浮かべ、予算を考え、栄養のバランスを計算しながら献立を組み立てる作業は、頭の中で何重もの条件を同時に処理する、とても重労働な作業です。

それなのに、必死でひねり出したカレーを見て「昨日のお昼もカレーだったんだよね」と言われたり、野菜炒めを出して「今日はあっさりした魚の気分だった」と言われたりすると、心の中でプツンと何かが切れてしまいます。

相手に悪気がないと分かっているからこそ、ぶつけようのないイライラが胸の中に溜まってしまうのです。

「何でもいい」を真に受けてはいけない理由

食べる側が言う「何でもいい」は、「自分の今の気分にぴったり合っていて、自分が大好きなものなら何でもいい」という意味であることがほとんどです。メニュー選びの丸投げに毎回付き合っていると、作る側の気力ばかりが削られてしまいます。

献立の決定権と責任をすべてひとりで背負い込むのは、もうやめにしましょう。家族に意見を求めること自体が、実はストレスの引き金になっている場合も多いのです。

夫と子どもの希望が真逆になる原因

わが家でも日常茶飯事なのですが、夫と娘の食べたいものが真っ向から対立することがよくあります。

仕事で一日中頭や体を使い、外で汗をかいて帰ってきた夫は、ニンニクの効いた濃い味付けや、ピリッと辛い刺激、脂ののったお肉を欲しがります。ビールのおつまみになるような、塩気がしっかりしたメニューを好む傾向もありますよね。

一方、小学生の娘は、苦い野菜や香味野菜、酸味や辛みが大の苦手。甘辛いタレのつくねや、柔らかいハンバーグ、クリーミーなシチューなど、口当たりの優しい甘めの味付けを求めます。

このように、大人の身体と成長期の子どもの身体では、本能的に求めている栄養素や味覚がそもそも異なります。子どもの舌は大人よりも未発達で刺激に敏感ですし、大人は一日の疲労を回復させるために濃い味や刺激を求めがちです。真逆の要望が出てくるのは、生き物としてごく自然な反応なのです。

つまり、ふたりの好みが一致しないのは、どちらかがわがままを言っているわけではありません。根本的に身体が必要としているものが違う以上、ひとつの完成した料理だけで両方を100点満点に満足させるのは、土台無理な話なのです。

別々の料理を作る負担と限界

好みが合わないなら、それぞれが食べたいものを別々に作ればいいのではないか、と考えたことがある方もいるかもしれません。

休日に時間にゆとりがあるときなら、それもひとつの楽しみとしてできるでしょう。ですが、仕事からクタクタになって帰宅した平日の夜に、夫用には豚キムチ炒めを作り、子ども用には甘口のハンバーグを焼き、自分用には野菜たっぷりのスープを用意するなんて、とても毎日続けられることではありません。

フライパンを何度も洗い、コンロの前に立ち続け、気づけばシンクは洗い物の山。食事を終えるころには疲労困憊で、家族と笑顔で会話する余裕すらなくなってしまいます。

厚生労働省の「国民生活基礎調査」などの公的データを見ても、共働き世帯の割合は年々増加しており、日々の家事・育児にかけられる時間は限られています（出典：厚生労働省「国民生活基礎調査」）。

そんな忙しい現代の家庭において、夕飯作りのために何品も別メニューを作るのは、時間的にも精神的にも限界を迎えて当然です。

家族みんなを喜ばせたいというあなたの優しさが、あなた自身を追い詰めてしまっては本末転倒です。自分を犠牲にする献立作りからは、今日を限りに卒業しましょう。

献立作りのストレスを減らす考え方

好みの不一致に悩まないための第一歩は、料理の腕を上げることではなく、「夕飯作りに対するハードル」を思い切って下げることです。

毎日のご飯を完璧に整えようとする真面目な方ほど、知らず知らずのうちに自分を苦しめています。少し肩の力を抜いて、家族と食卓に向き合うための新しい視点を持ってみませんか？

毎日全員の好みに合わせる必要はない

まず心に留めておいてほしいのは、「家族全員が毎晩大絶賛する料理を作らなくていい」ということです。

学校給食や外食のランチを思い浮かべてみてください。日替わりの献立の中で、大好きなメニューの日もあれば、そこまで得意ではないおかずの日もありますよね。

それでも、一週間、一ヶ月というスパンで見れば、トータルで必要な栄養を摂取し、お腹を満たしています。家庭の夕飯も、まったく同じで構わないのです。

今日は子どもの大好物をメインにして、夫には汁物やおつまみ小鉢で納得してもらう。明日は夫が好きなピリ辛おかずにして、子どもには作り置きの優しい副菜を合わせる。このように、主役を日替わりで交代していく考え方を取り入れるだけで、毎日のプレッシャーは驚くほど軽くなります。

家族の好みに寄り添うための3原則

「全員が70点」で満足できる食卓を目指す
誰かひとりの大好物を作ったら、ほかの家族は「定番の副菜」でフォローする
一食ですべてを完璧にしようとせず、数日間のトータルで満足度を整える

「今日は自分の好きなものじゃないけれど、お腹はいっぱいになるから大丈夫」。家族にもそうした柔軟性を持ってもらうことが、長く心地よい食卓を続けるための秘訣です。

家族に献立の希望を聞くのをやめる勇気

献立作りのストレスを根本から断ち切るために、私が実践して一番効果があったのは「何が食べたい？」と聞くのをきっぱりやめたことです。

夕飯の内容を聞かれると、家族は「自分が今一番食べたい最高のご馳走」を頭に思い浮かべます。その結果、冷蔵庫にある食材とはかけ離れたリクエストが出たり、お互いの好みが衝突したりするのです。最初から希望を聞かなければ、家族の中に過度な期待も生まれません。

代わりに、「今日はお肉とお魚、どっちの気分？」というように、二者択一のシンプルな質問にするか、あるいは一切聞かずに、その日スーパーでお得だった食材や、冷蔵庫にある使い切りたい野菜をベースにあなたが淡々とメニューを決めてしまいましょう。

献立を決める主導権を自分の手元に取り戻すこと。これだけで、「せっかく聞いたのに文句を言われた」という精神的なダメージを完全にゼロにできますよ。

主食や汁物でお腹を満たす満足感の作り方

メインのおかずの好みが家族間で分かれてしまうときは、主食であるご飯や、具だくさんの汁物にボリュームを持たせるのがとても有効な解決策になります。

例えば、炊きたてのご飯に具だくさんの豚汁を添えるだけで、食卓の満足感は一気に跳ね上がります。豚汁には豚肉、大根、人参、ごぼう、こんにゃく、お豆腐など、たくさんの具材を入れることができますよね。

お椀いっぱいに温かい汁物があれば、メインのおかずが多少家族の好みから外れていたとしても、しっかりとお腹を満たすことができます。

また、ご飯そのものに変化をつけるのもおすすめです。ツナと塩昆布の炊き込みご飯や、子どもが大好きなコーンバターご飯などを炊けば、それだけで立派なご馳走になります。

おかず単体で家族全員を満足させようとせず、食卓全体のボリューム感でカバーするという視点を持つと、献立の選択肢が一気に広がりますよ。

調理師視点の時短下ごしらえテクニック

ここからは、元調理師の視点を活かした、家族の好みが違う問題を鮮やかに解決する「仕込み術」をご紹介します。

別々の料理を作るのではなく、「ひとつの料理のベースを作り、仕上げの段階で2つの味に枝分かれさせる」というアプローチです。この方法をマスターすれば、調理時間も洗い物も最小限に抑えられます。

具材と味付けを別にする分岐調理の基本

家庭料理の多くは、「食材を加熱する工程」と「味をつける工程」に分かれています。家族の好みが分かれる最大のポイントは、食材そのものよりも「味付けの濃さや風味」にあることがほとんどです。

そこで役立つのが、具材を炒めたり煮たりする段階まではすべて同じ鍋やフライパンで行い、最後の味付け直前にフライパンを2つに分ける、あるいは片方を耐熱ボウルに取り出して別の味をつけるというテクニックです。

例えば、豚肉と野菜の炒め物を作る場合を考えてみましょう。キャベツ、玉ねぎ、豚肉を塩こしょうだけで炒め、完全に火が通ったところで半量を子どものお皿に取り分けます。

子ども用にはケチャップや甘口の醤油ダレを絡め、残ったフライパンの大人用には、キムチや豆板醤、オイスターソースを投入して強火でサッと炒め合わせます。

ベースとなる具材	子ども用（優しい味）	大人用（パンチのある味）
豚肉＋玉ねぎ＋ピーマン	甘辛醤油＋みりん＋白ごま	コチュジャン＋ニンニク＋一味唐辛子
ひき肉＋豆腐＋ネギ	鶏ガラスープ＋醤油＋とろみ（甘口麻婆）	豆板醤＋花椒＋ラー油（本格麻婆）
鶏もも肉＋キャベツ	マヨネーズ＋ポン酢	黒こしょう＋柚子胡椒＋レモン汁

食材を切る手間も、火を通す時間も一回分で済みます。仕上げの数分だけ味付けを変えるだけで、まるで最初から2品別々に作ったかのような仕上がりになり、家族それぞれが満足してくれます。

煮込み料理の辛みとスパイスの後入れ術

カレーやシチューなどの煮込み料理は、家族の好みが真っ向から対立しやすいメニューの代表格です。大人向けのスパイシーな辛口カレーが食べたい夫と、甘口のバーモントカレーしか食べられない子ども。この両立に頭を悩ませている方は本当に多いですよね。

ここでも基本は同じです。大きなお鍋で玉ねぎ、お肉、人参、じゃがいもを煮込むところまでは完全に一緒に進めます。具材が柔らかくなったら火を止め、まず全体に「甘口のカレールー」を溶かし入れます。

子ども用の分量を小さめの鍋やお皿によそった後、残った大きなお鍋に「辛口ルー」や「ガラムマサラ」「カイエンペッパー」「ブラックペッパー」を追加してひと煮立ちさせるのです。

甘口ベースに辛口のスパイスを足すことで、単に辛いだけでなく、野菜の甘みと奥深いコクが両立した、驚くほど美味しい大人のカレーに仕上がります。お鍋を最初から2つ用意して具材を煮分ける必要はまったくありません。

食材の切り方ひとつで食感の好みを解決

好みの違いは、味付けだけでなく「食材の食感」にも現れます。「夫はシャキシャキした玉ねぎが好きだけれど、子どもは火が通ってクタクタになった甘い玉ねぎしか食べない」といった細かな好みの違いに直面したことはありませんか？

そんなときは、プロの包丁使いのテクニックである「繊維に対する切り方」を活用しましょう。玉ねぎを例にとると、繊維に沿って薄切りにするとシャキッとした食感が残りやすく、繊維を断ち切るように垂直にスライスすると、加熱したときに細胞が壊れて短時間でトロトロに柔らかくなります。

ひとつの料理の中に、あえて「細かく刻んだ野菜」と「大きめに切った野菜」を混ぜて投入するのもテクニックのひとつです。

細かく刻んだ野菜は加熱でスープやソースに溶け込んで子どもの口に入りやすくなり、大きめに切った具材は大人がしっかりとした噛みごたえを楽しむことができます。包丁の入れ方を少し工夫するだけで、家族みんなの「食べやすさ」を同時に満たすことができるのです。

食卓でアレンジできる味変調味料

キッチンで完璧に味を作り分けてから食卓に運ぼうとすると、どうしても料理を作る人の負担が増えてしまいます。そこで取り入れたいのが、「ベースは薄味やシンプルな味付けで完成させ、仕上げは各自が食卓でお好みの調味料をかける」というスタイルです。

これなら、あなたの調理の手間は最小限のまま、家族全員が自分の好みの味付けを楽しめます。

かけるだけで満足度が上がる大人のちょい足し調味料

大人が「物足りない」と感じる原因の多くは、塩分、酸味、辛み、香りの刺激が不足していることにあります。子どもに合わせて作った優しいおかずに、食卓でサッとかけるだけで一瞬でお酒の進む大人の味に変身させてくれる調味料を常備しておきましょう。

食卓に常備しておきたい万能のちょい足し調味料

食べるラー油・花椒油: 炒め物やスープにひとかけするだけで、香ばしさと本格的な中華の辛みが加わります。
黒胡椒（ミル付き）: 挽きたての粗挽き黒胡椒は、クリームシチューやポトフの甘みを引き締め、パンチのある味わいに変えてくれます。
粉チーズ・タバスコ: トマト煮込みやオムレツにかけるだけで、コクと酸味・辛みが一気にアップします。
柚子胡椒・わさびチューブ: 焼き魚や鶏肉のソテーに添えるだけで、さっぱりとした大人の和風おかずに早変わりします。

「パパはこれかけてね」と調味料をテーブルの中央にポンと置いておくだけで、夫は自分好みの辛さや濃さに自由に調整できます。自分で味をカスタマイズできる楽しさもあるため、文句が出るどころか、むしろ喜んで味変を楽しんでくれるようになりますよ。

子どもが喜ぶ甘口・マヨネーズ系アレンジ

反対に、大人向けのシンプルな和食や魚料理を子どもに食べてもらいたいときは、子どもが大好きな味付けに変える「救済ソース」を用意しておくと安心です。

塩焼きにした魚や蒸した鶏胸肉など、大人はポン酢や醤油でさっぱり食べたい日もありますよね。そんなとき、子ども用にはマヨネーズとケチャップを同量で混ぜた「オーロラソース」や、マヨネーズに少しの醤油と砂糖を混ぜた「照りマヨソース」を小皿に用意してあげてください。

「これをつけて食べてみて」と添えるだけで、苦手なお魚やパサつきがちな鶏肉も、子どもにとっては大好きな洋風のご馳走に早変わりします。素材の調理自体は極めてシンプルにしておき、ソースの力で子どもの「食べたいスイッチ」を押してあげるのが賢いやり方です。

家族それぞれが満足するつけダレの工夫

お鍋やしゃぶしゃぶ、蒸し料理などは、家族の好みが分かれる日の最強の救世主メニューです。

お鍋の出汁自体は、昆布や鰹節でとったごくシンプルな出汁や、薄味の鶏ガラスープにしておきます。お肉や野菜を同じ鍋でどんどん煮込んでいき、各自の手元の小鉢で味付けを完全に分けるのです。

子どもは甘めのポン酢やゴマだれ、大人はポン酢にたっぷりの刻みネギ、もみじおろし、ラー油をプラスしてピリ辛仕立てに。

蒸篭（せいろ）やフライパンを使った温野菜と豚肉の重ね蒸しも同様です。蒸す工程までは完全にひとつなので、準備にかかる時間はわずか10分程度。味のバリエーションは手元のタレだけで何通りにも広がるため、家族全員が「自分の好きな味」で最後まで美味しく食べ切ることができます。

忙しい日の救世主になる便利食材の活用

どれほど工夫を凝らしても、仕事で疲れ果てて「調味料で味を分ける気力すら湧かない」という日もありますよね。睡眠不足で頭がぼんやりしている夕方などは、包丁を握ること自体が億劫に感じられます。

そんなピンチの日のために、あらかじめ頼れる食材や外部のサービスを用意しておくことが、心の平穏を保つ最大の防衛策になります。

冷凍食品と作り置きの賢い組み合わせ方

平日の夕飯をスムーズに回すためには、冷凍庫のストックを「家族の好みの隙間を埋めるツール」として活用するのが賢い方法です。

例えば、大人は魚をメインにしたいけれど子どもがお肉を食べたがっている日。わざわざ子ども用にハンバーグを一からこねる必要はありません。冷凍庫に常備してある無添加のミニハンバーグやチキンナゲットを電子レンジで温めて、魚の横にちょこんと添えてあげるだけで十分です。

また、休日にほうれん草の胡麻和えやひじきの煮物、きんぴらごぼうなどを少し多めに作って冷凍保存しておけば、「メインのおかずがちょっと物足りないかも」というときの頼もしい味方になります。

すべてを手作りで完璧に揃えようとせず、市販の便利な冷凍食材と手作りの副菜をパズルのように組み合わせる感覚を持ちましょう。

ミールキットを取り入れて好みの衝突を回避

平日の献立作りに疲れ果ててしまったとき、わが家で定期的に頼りにしているのが高品質なミールキットの存在です。

献立の悩みから完全に解放される「Kit Oisix」の魅力

家族の好みが合わず、「もう今日のご飯を考えることすら限界！」という日に本当に助けられているのが、オイシックスのミールキット【Kit Oisix】です。

Kit Oisixの素晴らしいところは、主菜と副菜の2品がわずか20分で完成するだけでなく、「大人も大満足のおしゃれで奥深い味付け」でありながら「子どもがパクパク食べる野菜の美味しさ」が絶妙に両立されている点です。

プロの料理家が監修したレシピには、「辛味スパイスは後入れで」「子ども用には小さくカットして」といった具体的な取り分け・作り分けの指示が丁寧に書かれているため、家族それぞれの好みに合わせて頭を悩ませる必要が一切ありません。

食材もあらかじめ必要な分量だけカットされ、特製ダレもセットになっているので、仕事帰りの疲れた頭でも迷わずパパッとプロ級の夕飯が仕上がります。

「今日は何にしよう…」とスーパーでため息をつく時間をまるごと家族との団らんや自分の休息に変えられますよ。家族の献立ストレスに悩んでいるなら、まずは一度お試しセットでその快適さを体験してみてくださいね。⇒【kit Oisix】２０分で２品作れます♪

たまにはプロが計算し尽くしたキットに頼ることで、自分自身の料理のマンネリ化も防げますし、「美味しいね」と家族みんなが同じ料理を囲んで笑顔になれる貴重な時間を取り戻すことができます。

いざという時の非常用レトルトストック術

どんなに準備をしていても、「どうしても今日はこれじゃないものが食べたい！」と家族の誰かが言い出して、空気がピリついてしまう瞬間はあるものです。

そんな不測の事態に備えて、家族それぞれのお気に入りのレトルト食品やカップスープをパントリーに忍ばせておきましょう。夫用にはちょっと贅沢なご当地レトルトカレーや牛丼の具、子ども用には大好きなキャラクターのレトルトハヤシライスやコーンスープです。

「どうしても嫌なら、これを温めて食べてね」と笑顔で選択肢を提示できれば、せっかく作った料理を巡って口論になることもありません。非常時の逃げ道を作っておくことは、お母さんの心の余裕を保つための大切なお守りになります。

家族とすれ違わないための仕組みづくり

献立の不一致によるストレスを根本的に減らすためには、日々の調理テクニックだけでなく、家庭内でのルールやスケジュールの仕組みを整えることが効果的です。あらかじめ枠組みを決めておくことで、「今日何にする？」の不毛なやり取りを日常から消し去ることができます。

曜日ごとのローテーションで献立を固定化

献立を一から毎日考えるから、好みの違いに振り回されてしまうのです。そこでおすすめしたいのが、「曜日ごとにメインの食材やジャンルを固定してしまう」というローテーションシステムです。

曜日	テーマ・ジャンル	メニュー例	家族へのメリット
月曜日	豚肉・スタミナ系	豚の生姜焼き・野菜炒め	週の始まりに元気をチャージ
火曜日	お魚・和食系	鮭の塩焼き・サバの味噌煮	あっさり健康的なメニュー
水曜日	ひき肉・子ども好物	ハンバーグ・麻婆豆腐	週の半ばで子どものテンションUP
木曜日	鶏肉・煮込み系	鶏と大根の煮物・ポトフ	ほったらかし調理で疲労回復
金曜日	フライパン1つ・麺・丼	カレー・焼きそば・ビビンバ	週末前のワクワク感と手軽さ

このようにあらかじめ大枠を決めて冷蔵庫に貼っておけば、家族も「今日は火曜日だからお魚の日だな」と自然に心の準備ができます。「なんで今日はお肉じゃないの？」という不満が出る余地そのものを減らすことができるのです。

休日に家族でメニュー会議を開くメリット

もし家族からのリクエストを取り入れたいのであれば、平日の夕方ではなく「休日の買い出し前」にメニュー会議を行うのがベストです。

週末のリラックスしている時間に、「来週の平日に食べたいもの、何かある？」と聞いてみましょう。平日の忙しい時間帯とは違い、お互いに落ち着いて話ができるため、「じゃあ水曜日はパパが好きな生姜焼きにして、木曜日は〇〇ちゃんが好きなグラタンにしようか」と、公平にリクエストを割り振ることができます。

あらかじめ決めておけば、必要な食材も週末にまとめて買い出しや下ごしらえができるため、平日の夕方にスーパーを何往復もして悩む時間がごっそり削減されます。

忙しい平日の夕方を救うミールキットの取り入れ方

献立のルール化を進める中で、どうしても疲れがピークに達する木曜日や金曜日をどう乗り切るかは大きな課題ですよね。

週に1〜2回の定期利用で心にゆとりを生む

献立の固定化スケジュールの中に、あらかじめ【Kit Oisix】のような便利なミールキットを組み込んでおくのも非常におすすめの戦略です。

「木曜日はミールキットの日」と決めておくだけで、週の後半に差し掛かったときの心理的な負担が劇的に軽くなります。

「今日のご飯はどうしよう、好みが合わなかったらどうしよう」と思い悩む必要がなく、冷蔵庫からキットを取り出してレシピ通りに手を動かすだけで、彩り豊かで栄養バランスの取れた食卓が整います。

普段自分では思いつかないようなプロの味付けや、珍しい野菜との出会いもあるため、家族にとっても「今日は特別な美味しいご飯の日だ！」という楽しいイベントになります。

頑張りすぎない日をあらかじめスケジュールに組み込んでおくことこそ、ワーママが笑顔で毎日を乗り切るための賢い工夫ですね。

【kit Oisix】２０分で２品作れます♪

便利で安心なサービスを上手に生活の一部として味方につけることで、家族の好みの違いに振り回される毎日に終止符を打つことができます。

家族の献立や好みの違いに関するよくある質問（FAQ）

Q1. 子どもが野菜を嫌がり、大人の好きな野菜料理を食べてくれません。どうすればいいですか？

A. 無理に同じ料理から食べさせようとせず、子どもの分だけ細かく刻んでハンバーグや卵焼きに混ぜ込むか、すりおろしてカレーやミートソースに溶かし込んでしまうのが一番確実です。大人はゴロゴロとした大きめの温野菜をポン酢やマヨネーズで楽しみ、子どもには見えない形で栄養を摂ってもらうという割り切りが、お互いのストレスを減らしてくれます。

Q2. 夫が揚げ物や脂っこい肉料理ばかり欲しがり、私の胃がもたれてしまいます。

A. メインのお肉は同じものを使いつつ、調理法や仕上げのタレで調整するのがおすすめです。例えば、豚ロース肉を焼く場合、夫の分にはとんかつソースやマヨネーズをたっぷり添え、自分の分には大根おろしとポン酢をたっぷり乗せて和風仕立てにします。また、夫の分だけ市販の冷凍揚げ物を一品プラスしてボリュームを補うのも手軽で効果的ですよ。

Q3. 家族の意見が合わないとき、誰の希望を優先するべきでしょうか？

A. ズバリ、料理を作る「あなた自身の希望」を一番に優先してください。仕事で疲れ、台所に立って腕を振るう人が一番食べたいもの、あるいは一番作るのがラクなメニューを選ぶのが最も健康的です。「今日は私がパスタを食べたいからパスタにするね！」と堂々と言って構いません。作る人が笑顔でいられることが、結果として家庭全体の雰囲気を一番明るくしてくれます。

Q4. 毎日味付けを作り分ける時間がどうしても取れないときはどうしたらいいですか？

A. 味の作り分けすら負担に感じる日は、完全に「塩・こしょう」だけの極めて薄味で仕上げて食卓に出し、ドレッシング、ポン酢、焼肉のタレ、マヨネーズなどの調味料ボトルを食卓に並べて「各自好きな味にしてね」とセルフサービスにしてしまいましょう。これなら調理中の負担はゼロですし、家族も自分好みの味付けで美味しく食べられます。