野菜の下ごしらえ

焼肉の準備で困った時に役立つ、サンチュ代わりの葉野菜6選を厳選してご紹介します。サニーレタスやキャベツなど、身近な野菜をパリッと美味しくする下ごしらえのコツも紹介します。食感や風味の違うサンチュ代わりの野菜で、いつものお家焼肉を最高に楽しみましょう。

すりおろした長芋が紫に変色して不安になったことはありませんか。実は長芋が紫になるのはポリフェノールの酸化が原因で、食べても問題ありません。この記事では変色の仕組みや腐敗との見分け方、酢水で白さを保つコツなど、安心して美味しく食べる方法を紹介します。

圧力鍋で大根を下茹でなしで調理する際の、味を染み込ませる隠し包丁や苦味を取るコツを紹介します。豚バラやぶりなど、圧力鍋の大根は下茹でなしでも驚くほど美味しくなる絶品レシピも紹介。面倒な下準備を省いて、短時間でとろとろの煮物を楽しみましょう。

大根を切った断面が変色していると不安になりますね。大根の黒スジなどの症状は、実はカビではなく生理現象で食べられる場合が大半。この記事では、腐敗との見分け方や、大根の黒スジなどの症状が出た部分を美味しく救済する調理活用法、失敗しない選び方を紹介します。

じゃがいもの赤い芽の毒性が気になりますよね。この記事では、じゃがいもの赤い芽の正しい取り方や緑の芽との違い、万が一食べてしまった時の対処法までを詳しく紹介します。りんごを使った保存法など、芽を出さない予防策も紹介します。

なぜ大根の下茹でに米のとぎ汁が推奨されるのか、その科学的な理由をご存知ですか？苦味を取り白く仕上げるには、大根の下茹でを米のとぎ汁で行うのが確実です。とぎ汁がない時の代用ワザや保存法も紹介。いつもの煮物が劇的に美味しくなる知恵を今すぐご覧ください。

長芋の保存期間は、常温・冷蔵・冷凍の選び方で大きく変わります。この記事では、鮮度を保ち長芋の保存期間を最大1ヶ月も延ばす裏技や、危険な腐敗サインを徹底解説します。無駄なく使い切るための正しい保存法を知り、最後まで美味しく味わい尽くしましょう。

大根のめんつゆでの漬物を手軽に楽しむ方法や、美味しく仕上げる下ごしらえのコツを詳しく紹介します 。忙しい日でもパッと作れる浅漬けから皮まで無駄にしない節約術まで、大根のめんつゆを使った漬物のバリエーション、保存法も紹介します。

フライパンで簡単にできる美味しいズッキーニの焼き方を知りたい方は必見！失敗しないズッキーニの焼き方や、チーズやマヨネーズを使った人気アレンジレシピを詳しく紹介します。切り方や火加減のコツを押さえれば、今日から誰でも絶品おかずが作れますよ。

浸水の手間がいらない、小豆を圧力鍋で砂糖なしで煮る方法をご紹介します。ダイエットやむくみ解消に嬉しい栄養効果や、失敗しない加圧時間、便利な冷凍保存のコツを分かりやすくまとめました。小豆を圧力鍋で砂糖なしで楽しむ美味しい活用法も紹介します。